La fabrication de la farine - Moulin Gangloff
Les grains passent entre de gros cylindres métalliques qui ont remplacés les meules d’autrefois (où l’on ne maitrisait pas la qualité et la constance de la mouture). Cette étape permet d’ouvrir
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Les farines du moulin - Le Moulin des Gourmands
2021.1.22 Le Moulin des Gourmands produit de la farine de froment bise (blé tendre) et de la farine de sarrasin (blé noir) et de la farine de petit épeautre. Nous écrasons notre blé
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Les derniers moulins à farine font de la résistance
Le 30/07/2021 à 12h00. Suivre des méthodes ancestrales pour produire une farine de qualité, c’est le choix audacieux des derniers et rares meuniers. Reportage. Le terme « moulin » évoque immédiatement un champ de tulipes
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La production de la farine, «du céréalier au moulin» - RFI
2018.6.20 Chaque continent a sa céréale de prédilection : le riz en Extrême-Orient, le blé et l'orge de l'Inde à l'Atlantique, le seigle et l'avoine en Europe occidentale, le maïs en
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